ZWILLING Sharpener

Reseña del editor DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Código UPC: 230173, dimensión: 18.75x4.5x1.75 pulgadas AMAZON.COM Aunque los aceros a menudo se promocionan como herramientas de afilado, pocos realmente afilan las cuchillas pero realizan la tarea vital de realinear, o "restablecer", los bordes, que se doblan al contactar con una superficie de corte u otro objeto duro. Debido a que la superficie de esta herramienta contiene polvo de diamante, es bastante difícil afilar un poco una cuchilla. Si bien el uso de este acero no reemplazará un trabajo de afilado profesional, que pasa de la molienda gruesa a una molienda cada vez más fina en ángulos estrechamente controlados, alargará los intervalos entre afilados. Este acero también funcionará mejor que un acero sin polvo de diamante porque cumple la tarea final de un afilado profesional, que es pulir el borde hasta un punto fino mientras realinea el borde. La regla es que un acero debe ser al menos tan largo como la hoja del cuchillo que se atraviesa, y la varilla de 12 pulgadas de este acero maneja todos los cuchillos domésticos. El acero tiene una garantía de por vida contra defectos. --Fred Brack Amazon.com Although steels often are touted as sharpening tools, few actually sharpen knife blades but do perform the vital task of realigning, or "resetting," edges, which bend when contacting a cutting surface or other hard object. Because this tool's surface contains diamond dust, it's hard enough to somewhat sharpen a blade. While using this steel won't replace a professional sharpening job, which proceeds from coarse grinding to ever-finer grinding at tightly controlled angles, it will lengthen intervals between sharpenings. This steel will also perform better than a steel without diamond dust because it accomplishes the final task of a professional sharpening, which is polishing the edge to a fine point while realigning the edge. The rule is that a steel should be at least as long as the knife blade being drawn across it, and this steel's 12-inch rod handles all household knives. The steel carries a lifetime warranty against defects. --Fred Brack

Un acero recubierto de diamante funcionará rápidamente para producir un borde muy afilado La superficie plana proporciona más contacto con el filo para lograr los mismos resultados que una forma de varilla tradicional pero con menos pasadas Mantiene un borde afilado de forma segura y fácil No requiere montaje Ingeniería alemana