Shun Sora - Cuchillo para pelar, Chef, 8 pulgadas, Negro

Calidad japonesa. Ahorramos 40 dólares pasando el mango de madera. Me funciona perfecto. Tengo otros cuchillos Shun y me encantan.

Probablemente el cuchillo más afilado que he tenido y tengo un juego de $800

Corta maravillosamente y ha mantenido su borde, necesitando bruñir de vez en cuando pero sin afilar. Sólo se utiliza para cortar carnes y verduras que requieren precisión, ya que tengo otros cuchillos para el trabajo de utilidad, aunque lo hace bien en esas tareas si es necesario. No lo usaría con huesos, por supuesto, ya que la hoja es delgada y tiene el potencial de romperse fácilmente, y no es para eso que esta hoja está destinada.

Tengo el SoraI de 6" hacer la mayor parte de mi comida en casa y han trabajado en una cocina de restaurante brevemente así que sé lo que una diferencia un buen cuchillo afilado puede hacer. Finalmente mordió la bala y consiguió un cuchillo "real", sabiendo que son alrededor de $100. Al principio me preocupaba el mango de plástico, pero aparentemente muchos de los cuchillos de gama alta tienen mangos sintéticos porque son más antimicrobianos (y por lo tanto sanitarios) y generalmente más fáciles de cuidar. Me di cuenta después de que conseguí esto podría haber conseguido la utilidad de Kanso por unos $10 con un mango de madera, así que considera eso. Obviamente apesta que algunas personas hayan tenido la punta romper su cuchillo, pero parte de eso es porque la hoja de este cuchillo está …

Siempre he querido un cuchillo Shun. He tenido un Wurstoff 6 pulgadas desde hace unos años. Mientras que 6 pulgadas da buena maniobrabilidad para mi pequeño marco, a veces quieres que tu cuchillo sea un poco más largo para ayudar a cortar a través de piezas más grandes.Supongo que Sora es el nivel de presupuesto de cuchillos Shun. El mango está hecho de plástico. Sin embargo, todavía se siente bien a la mano. Cuchillo es muy afilado así que cortar es una brisa. Recomendan enderezar el borde con una varilla de acero de vez en cuando. Shun también ofrece afilamiento gratis para la vida para que pueda enviarlo por correo a ellos y se afilarán para usted. Me alegro de haber conseguido este trato.

OK, compré estos por recomendación de Alton Brown, que favorece la marca de cuchillos Shun. Y resulta que, puedo ver por qué prefiero estos cuchillos. Los cuchillos son súper afilados, y permanecer de esa manera incluso después de un uso extensivo. Mientras te preocupes por tu cuchillo Shun, durará mucho tiempo y mantendrá su filo muy bien. Ahora, para la sensación del cuchillo, se pesa más en la hoja, ya que el mango es muy ligero. Así que es más pesado frontal, que es algo que usted puede o no puede preferir. Prefiero la distribución de peso como esta, ya que permite una guía más fácil de la hoja y un fuerte movimiento de corte hacia adelante. Pero de nuevo, esto es una cuestión de preferencia, y en general el cuchillo es bastante ligero como un todo.

Me encantan estos cuchillos. El perfil de la hoja es genial y están muy afilados justo fuera de la caja. Compré el Santoku, 8 "cocinero, 6 "cocinero, Utilidad, Utilidad Ultimate, cuchillo de pan, y cuchillo de emparejamiento. No sólo son un gran juego de cuchillos para mostrar en su cocina, pero realmente llevan su cocina a otro nivel. Algunas personas se quejan de que el mango de polímero se siente chip, pero estos cuchillos están perfectamente precio por lo que son. El agarre de polímero es cómodo y su perfil lo hace de tal manera que se ve muy bien. Estos cuchillos muestran realmente el dominio de la fabricación de cuchillos en el trabajo en Sora. También tengo algunos clásicos Wusthoff, Messermeister Elites, y un conjunto de la Katana Calphalon. Los clásicos y las élites que amo. Los …

Este es un cuchillo increíble. Este es mi primer cuchillo de cocina de calidad que he comprado, y acaba de volar las puertas de todo lo que he utilizado. Lo he estado usando regularmente, y cuando se corta, es como cortar a través del aire. No hay resistencia alguna. Estaba cortando rebanadas de carne de res para gyudon, y pude cortarlas de papel sin siquiera tener que congelarla parcialmente primero.Una cosa que noto a otros críticos diciendo que no les gusta es el mango de plástico. Personalmente no me importa, es cómodo y se agarra bien. La hoja es preciosa y extremadamente ligera. Lo he estado usando todos los días desde que lo compré en un bloque de corte de arce, y es tan afilado como el día que lo compré.Lo único que podría considerar negativo es la hoja compuesta. Eventualmente …