Shun Cuchillo clásico de 8 pulgadas, acero inoxidable hecho a mano en Japón, DM0703

Mango derecho de cerezo negro hecho a mano, ligero y muy bien equilibrado, usado y abusado algunas veces diariamente, algunas veces sólo semanalmente - el cuchillo favorito de mi esposa - logró frenar alrededor de un 3/4 de un mm de la punta, que me gustó, y nunca se seca después de usarlo y lavarlo, incluso lo tiró varias veces en el lavavajillas. El cuchillo no es soldado patrón artesanal - es de acero damasco multicapa. Este cuchillo requiere atención y paciencia al afilarlo, pero es muy fácil de afilar y se mantiene afilado. Mi comprensión es que este modelo se descontinua sin embargo, basado en mi experiencia hasta ahora, puedo recomendar altamente Shun Classic líneas cuchillos.

Si usted va a invertir en un buen cuchillo Shun o la manera de ir.Super afilado, por lo que si no tiene buenas habilidades cuchillo cuidado..

¡Me encanta esta! ¡Extremadamente afilado y talla increíble!

Los cuchillos de Shun. Tengo dos cuchillos de chef que me encanta usar. Después de que mi esposo destrozó el pavo de Acción de Gracias decidió que se necesitaba un cuchillo de talla en su media. Perfecto para el lomo de Navidad y muchas otras carnes. Recomendar altamente

Tengo una colección de cuchillos Shun Classic, y les añadí este excelente tallador. Corta un asado como un cuchillo caliente a través de la mantequilla. Nunca volveré a usar el cuchillo eléctrico. Creo que vi esto a la venta en Amazon por 90 dólares. Los cuchillos Shun suelen tener más de 100 dólares y valen cada centavo. La devolví con escarpada fuerza después de verlo por $60 a la venta en Cutlery and More. Les compré dos de estos. También recomiendo los cuchillos Enso Nakiri. Al igual que los Shuns, estos están hechos de más de 50 capas de acero de Damasco en la ciudad de Seki Japón. Estos son muy superiores a mis cuchillos alemanes, que han sido relegados a mi casa de invierno. Por cierto, los cuchillos Shun Classic fueron la marca/modelo de mejor calificación para "cocineros …

Tengo varios otros cuchillos clásicos Shun, pero ninguno de ellos funciona bien para tallar y cortar. Cuando fui a buscar, descubrí que Shun hace algunos cuchillos tallados, ya sea a la derecha o a la izquierda, que no me funcionan desde que soy zurdo y mi marido es diestro. Finalmente encontré este cuchillo, y es perfecto.La hoja extremadamente afilada, con arpillera de Damasco, es todo Shun de alta calidad. Viene con un borde que rebana sin esfuerzo, no importa la textura de la comida. Si ha estado usando cuchillos apagados, tenga cuidado, ya que tiene que aplicar poca presión para cortar la carne (cocido o crudo), verduras, melón, o incluso calabaza de butternut. No es para cortar, por supuesto. Sólo cortando y tallando. Aunque es mi quinto cuchillo Shun, ahora creo que debería haber …

¡¡¡Este es un cuchillo muy peligroso!!! ¡¡Puede cortar cualquier cosa con tanta facilidad!! Lo manejo con mucho cuidado, ya que tengo miedo de herirme. No lo intenté, pero creo que puede cortar metal... Corta cualquier cosa orgánica como cuchillo caliente a través de la mantequilla... Vale cada centavo. Recomendamos.

buen cuchillo, más afilado que alemán pero no mantiene el borde tanto tiempo. es fácil de perfeccionar pero igual de fácil de dañar. Compré el cuchillo de deshuesado/fillet después de usar el cuchillo de talla. Me gustan para cuchillos especiales pero todavía se adhieren a cuchillos alemanes para un chef y santuko