Shapton Juego de piedra de vidrio con soporte de campo #500, 2000, grano 16000 de 0.197 in

Creo que esto tiene la cantidad correcta de variación de grano para obtener un gran borde. Sólo busco conseguir un gran margen pero no quiero pasar por 7 etapas para llegar allí. Sólo tienes que tirar un poco de agua en la superficie y empezar. Puedes decir enseguida que estás cortando metal porque el agua se vuelve gris. Estoy teniendo el filo más agudo que he tenido.

Como estos mucho. He estado tratando de no dejar que mis cuchillos se emboten lo suficiente como para requerir caer a la piedra gruesa, pero es bueno saber que está ahí. Las tres piedras encajan en el soporte para el almacenamiento y, si se voltea, una de las piedras encaja perfectamente y no se desliza. Se limpian fácilmente y es agradable asegurarse de que se quedan mojados y no tienen que remojarlos o tener que esperar a que las piedras más porosas se sequen durante un día o así antes de ponerlas lejos.Estas piedras parecen afilar el borde más rápidamente que las piedras mojadas que había estado usando anteriormente.Uso un estropa de cuero como el paso final y honestamente no sé si la piedra más fina (creo que es 16000?) es exagerado una vez que he hecho un buen trabajo con el 2000 …

Tengo un negocio de afilado y aunque la mayoría de mi trabajo es en maquinaria de motor que ocasionalmente necesito piedras planas de muy alta calidad tampoco tengo acceso a un fregadero en mi tienda, por lo que son geniales porque sólo tienes que escupirlas con un poco de agua. Estos no son baratos, pero la calidad es muy superior a las muchas piedras promedio que se venden con descuento. Me gusta el soporte que dobla como el soporte de afilador

He trabajado como carpintero profesional durante 35 años y uso herramientas de mano a menudo. Las herramientas de rasguño afilado son imprescindibles y este sistema es el mejor que he usado. No es necesario remojar. Rápido, fácil y sin líos. ¡Recomiendo mucho esto!

Este es un gran conjunto y lo más probable es que todo lo que necesita. Había estado usando piedras de diamante por un tiempo y sólo tenía experiencia limitada con piedras de agua. Las piedras de diamante son grandes, muy rápidas y dejan un borde agresivo, pero tienden a dejar un patrón de arañazos muy visible en el borde. No es tan notable en la sémola más alta, pero muy notable en las piedras más gruesas. Este conjunto Shapton incluye una piedra de 500 grit que funciona muy bien para replantear un borde, simplemente no funciona tan rápido como una piedra de diamante 220 o 325. Sin embargo, deja un borde muy pulido que se puede refinar a un borde pulido espejo con las piedras de 2000 y 16000 granos en el conjunto. No podría ser más feliz con estas piedras. También compré un estanque …

Las piedras funcionan bien, y no se visten bien. Sin embargo, encontré una placa de diamante para aplanar para sacar el máximo provecho de nuestras piedras. Había algo de arena incrustada en la piedra de 16000 que haría un buen trabajo, pero todavía dejar arañazos. Aplanar con papel mojado/seco funcionó bien, pero no resolvió el problema. Cambiar a la placa de diamantes parece haber resuelto eso. Tengo la combinación Trend 300/1000 que funciona muy bien. La piedra Shapton que aplana parece sobrevalorada en comparación con la Tendencia, pero no la tengo, así que no puedo decir con seguridad que no vale la pena.Estoy usando la mía para afilar las hojas de plano, cinceles y otras herramientas de madera. No he llegado a los cuchillos de cocina... aún.

Después de poseer un conjunto de cuchillos clásicos Wüsthof durante la mayor parte de 20 años y finalmente cansado de serrar en la comida en lugar de cortarla, estaba listo para librarme de cuchillos aburridos.Una revisión en Wired de este conjunto de Shapton me motivó a una solución. Después de recibir este set y pasar 20 minutos en la cocina afilando y afilando mis cuchillas rectas de Wüsthof, me maravillé con el regreso de los cuchillos a su estado de cubertería de precisión. El cuchillo de los chefs literalmente cayó a través de un filete de pechuga de pollo con poco más que el peso de la hoja. El cuchillo de corte se llevó a través de la piel de pepino con facilidad.En total, muy satisfecho con este conjunto y esta compra.

Esta revisión será en múltiples plazos.1/4/13 - No soy un profesional, pero siempre he querido actualizar de las piedras de aceite de gama baja que había estado utilizando durante años. Bonito cuchillos de cocina y unos cuantos cuchillos de bolsillo agradables fueron la motivación. Después de algunas investigaciones me asenté en este kit como la manera de llevar mis bordes de acero a un nuevo nivel. Hasta ahora estoy muy contento. Los 500 se limpian rápidamente mientras que los 2000 y 16000 parecen cargar rápidamente sin importar cuánta agua se utilice. No tengo intención de comprar una piedra Shapton latiendo cerca de $400 y estoy investigando actualmente alternativas. Más hacia mediados de año.