Cuchillo Santoku de cocina, acero de damasco, cuchillo de cocina japonés, mango de madera octogonal hecho a mano, funda de madera y caja de regalo

Estoy seguro de que voy a tener mucha diversión con este hermoso cuchillos

Una de las cosas que los fabricantes de cuchillos sin escrúpulos harán es aprovecharse de la ignorancia del público en general en cuanto al acero. Hay MUCHOS tipos de aceros, cada uno con sus propias fortalezas y debilidades. A diferencia de la mayoría de los revisores de cuchillos en Amazon, tiendo a enfocar mi cuchillo revisa la forma en que un revisor de cuchillos profesional (por ejemplo, para la revista Blade) lo haría. Es decir, el 75% de mi enfoque en cualquier revisión de cuchillos está en el acero, porque eso es lo que importa en un cuchillo. El otro 25% es ajuste y acabado, ergonomía, etc. Pero el acero es la base de un cuchillo, diciéndole todo lo que necesita saber, como lo que va a necesitar para afilarlo (una piedra estándar de Arkansas trabajar, o es tan difícil que …

Este cuchillo es simplemente impresionante de ver. La llevé a la casa de mi madre, donde sus cuchillos son tan viejos como yo, y probablemente nunca han sido afilados o afilados. El contraste era más allá de la comparación. Este cuchillo no sólo corta a través de cualquier cosa directamente de la caja, pero está manteniendo su borde muy bien, y hasta ahora ha demostrado que resistente a la corrosión / óxido. El mango es cómodo en mi mano y el peso de la hoja se siente muy equilibrado, así que no me canso después de un largo combate de cortes/chopping. Siempre lavo a mano y seco inmediatamente después de usar como cuchillos de esta naturaleza son un poco más de mantenimiento. Un pequeño precio a pagar.

Llegamos lo suficientemente afiladas, y es un cuchillo guapo, sin duda. El equilibrio en la mano también se siente bien, y parece que ha habido algún trabajo de calidad que ha entrado en ella. No tiene problemas (por ahora) con la mayoría de las cosas que estoy cortando, pero estoy reteniendo el juicio sobre el uso extendido, lo fácil que es afilar y así sucesivamente. Por ahora, 4 estrellas.

Este cuchillo se ve fantástico. La calidad de construcción general es muy agradable y la adición de un saya para sostener el cuchillo es un plus. La saya incluye un elemento magnético que ayuda a mantener el cuchillo en la funda. El patrón de damasco se ve excelente.Consiguiendo más allá de las miradas, este cuchillo fue un poco decepcionante, particularmente dado el precio. La hoja está en el lado pesado pero no estaba particularmente afilada fuera de la caja. Tratando de cortar la batata cruda la hoja no se cortó limpiamente. Esto parece ser un problema común entre las nuevas marcas de cuchillos en Amazon. En general, el peso y la falta de agudeza trabajan en detrimento de este cuchillo. No es lo suficientemente grueso para trabajos pesados pero no lo suficientemente ágil para un …

Recibí este cuchillo de cocina de 7 pulgadas gratis a cambio de una crítica honesta. Creo que es un cuchillo muy útil. Viene afilado de afeitar, es muy atractivo y altamente dotado. Planeo comprar un par de Navidades para los cocineros de mi lista. Es un peso agradable y se siente cómodo en mi mano mientras se utiliza. No he tenido suficiente tiempo para dar fe de cuánto tiempo permanece afilado o lo fácil que es afilar, pero hasta ahora, ha sido una gran adición a mi kit de cubiertos de cocina. Recomiendo encarecidamente este producto.

A pesar de un par de defectos, ¡me gusta mucho este cuchillo!Primero los defectos:La punta vino con una burr, se podía coger la uña en ella fácilmente. Con las cubiertas de plástico sobre la punta en la caja de envío parece poco probable que sucedió durante el transporte. Esta fue una solución fácil con unos pocos golpes a través de una piedra de afilar, pero en un cuchillo nuevo no debería estar allí.El problema más grande para mí es el labio notable entre la pieza negra “cuerno” y el espaciador de detalles rojo (ver lado izquierdo de la imagen). Es muy notable cuando se está sosteniendo, y debe ser completamente suave toda la longitud de la manija. Probablemente trataré de lijar esto, o al menos redondearlo.Además de esos dos temas, ¡realmente me gusta este cuchillo! Es súper agudo y se

He estado llevando mis cuchillos de cocina a un nivel este año con la ayuda de mi hija que es un chef que ha trabajado en varios restaurantes de cinco estrellas. Ella sabe mucho sobre cuchillos porque tiene uno en sus manos la mayor parte del tiempo, y aprendió mucho en el proceso de seleccionar sus propios cuchillos. Vivimos en Hawai, donde los cuchillos asiáticos son más fáciles de conseguir que los del hemisferio occidental. Tengo un conjunto de Wusthof (clásico, Wusthof- tridente) que he tenido durante años, y no estaba descontento con ellos, pero comenzó a mirar de nuevo después de discutir cuchillos con mi hija. Me encanta Damasco, habiendo trabajado con metal, y tengo un gran respeto por la habilidad y el arte que va a hacer. Esta no es mi primera, y mi hija la comparó con la suya,