Briess CRYSTAL RED MALT 1LB 150L Tambor Toasted Caramel Malt

Lo más importante

Elaboración de Cerveza y Vinicultura Casera de la marca Homebrew

• Marca: Homebrew
• Categoría: Elaboración de Cerveza y Vinicultura Casera
• Calificación: 5,0/5
• Valoraciones: 2

Datos técnicos destacados

• Peso aproximado: 1.0 lb (0.5 kg).
• Calificación promedio de 5,0/5.
• 2 valoraciones visibles.

Preguntas resueltas

Malta cristalizada tostada en tambor que aporta colores intensos a baja tasa de uso, minimizando el impacto del sabor. Contribuye con colores rojos/marrones extremos y notas complejas de azúcar caramelizada/quemada a tasas de uso moderadas. Briess Caramel Malts se producen tostadores de tambor, lo que las convierte en las maltas de caramelo con sabor más completo y con mejor rendimiento. Crystal Red representa una solución única para algunos desafíos de formulación y ocupa una posición importante en el palet de malta. Una característica distintiva de Crystal Malts es su capacidad para mejorar el desarrollo y la estabilidad de la espuma y mejorar la viscosidad debido a las estructuras no fermentables que contribuyen a la cerveza. Produce diferentes resultados según el uso: <1% Para golpear los colores dorados en Pale Ale y Lagers con un impacto mínimo en el sabor/fermentabilidad 1-3% Para tonos naranjas y ligeros sabores de caramelo en Amber Ales y Lagers 3-7% Para el color rojo y sabores bajos de caramelo, toffee en rojos ingleses, Scotch Ales 7-10% Para colores rojo intenso, cola y sabores de azúcar complejos suaves en Dark Ales y Lagers 10-15 % En cervezas intensamente saborizadas y coloreadas como Barley Wines y ciertas Stouts

Aporta colores intensos a baja tasa de uso, minimizando el impacto del sabor. A tasas de uso más altas imparte notas complejas caramelizadas y de caramelo con un toque de pasas, masa madre y tostadas. Mejora el desarrollo y la estabilidad de la espuma, mejora la viscosidad debido a estructuras no fermentables. Sin moler, Lovibond 150L, 200 SRM, Diastático 0, Uso 15% máx, Kosher Maltster: Briess, producido en los Estados Unidos.