Breville Commercial CSV700PSS HydroPro Sous Vide, acero inoxidable pulido Circulador de inmersión de precisión de grado comercial con guía

Funciona exactamente como se supone que debe. Lo usamos al menos una vez al mes. Recomiendo encarecidamente este producto

Soy un novato con sous vide sin embargo, he hecho alrededor de cuatro o cinco artículos y todo salió perfectamente. Estoy disfrutando de este nuevo estilo de cocina para mí.

Me encanta este dispositivo soux vide. Se convirtió rápidamente en el método de cocina para nuestro hogar de dieta carnívoro. Super fácil de usar y mantener. Lleno de tiempos de cocción preprogramados para una amplia variedad de carnes. Incluso hemos hecho pollos enteros y son increíbles. Recomiende un contenedor de buen tamaño de Cambro Lexan de un restaurante y un sellador de vacío de buena calidad para acompañarlo. Acabo de usar una sierra de agujero y una herramienta tipo Dremel para modificar la tapa del Cambro y funciona perfectamente.

Preciso, sencillo de operar y fácil de leer con su gran monitor

Usamos esto en nuestro restaurante. Es perfecto para nuestras necesidades.

Esto realmente lo cambia todo. Yo era un chef (15 años) en un distrito de restaurantes de lujo que servía a estrellas de los deportes y a celebridades visitantes. Ojalá esto hubiera estado disponible. Fácil de usar. Funcionalidad impecable. Cocina mientras preparas otros ingredientes de la comida. Abre un universo de combinaciones de cocina que haría chef Ramsey orgulloso. 14 ribeyes.Perfecto. 10 filetesPerfecto. 8 ~2en pechugas de pollo ~PERFECT. Llama a la mar, carbón a la mar, reversa a la mar, pan a la mar hasta el final... brillante. Esto te hará legendario en todas las reuniones del patio.

Mi marido es un chef profesional y ama a Sous Vide. Conseguimos nuestra primera Sous vide para uso doméstico hace 6 o 7 años y era una unidad voluminosa contenida por sí misma. En ese tiempo tuvimos que reemplazarlo dos veces porque el baño no podía conectarse con la unidad de calor para mantener una temperatura.Cuando esa unidad salió sabíamos que queríamos actualizar a algo que se vería en una cocina profesional. Hice una gran cantidad de investigación y terminé aquí.La mayoría de nuestros aparatos de encimera son Breville, así que no fue un gran salto, pero nunca había utilizado una varita Sous vide.Esta es una unidad sustancial y viene con una fantástica tote de almacenamiento. Se calienta rápido y mantiene la temperatura sin problemas. Tiene una característica de temporizador que es …

Me gusta mucho el concepto detrás de él, y leer un montón de opiniones en línea, pero definitivamente arruinó no sólo uno, sino dos lotes de huevos para mí inmediatamente.Primer lote: 2 huevos, modo automático para huevos (rápido). Los huevos salieron completamente en estado de rubor y la albúmina apenas estaba lista.Segundo lote: 15 huevos, modo lento automático para los huevos con “baño de agua”. El tiempo de cocción era de una hora a 167 grados. Se dejó en agua durante media hora más para una buena medida, luego se cubrió de hielo en el refrigerador hasta el día siguiente. Las yemas estaban de alguna manera apenas puestas Y empezaban a volverse verdes azufresas alrededor de los bordes y los blancos eran demasiado suaves para usar en cualquier cosa (no lo suficientemente difíciles para …