Minor's Base de pollo, baja en sodio, 16 onzas

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!! Y, en realidad sabe a caldo de "pollo de verdad", porque lo es. ¡He estado usando este producto durante muchos años! Yo mantengo el mío congelado, pero sacaré un poco para mezclarlo en una pequeña botella para en el refrigerador cuando una receta requiere 1/2, 1 taza, o cualquier cantidad más pequeña. No se sentirán decepcionados. Mucho más bajo en costo también, en comparación con el caldo en cajas.

Está bien, lo encontré muy salado.

Huele a pollo fuerte, no me sorprende porque es caldo de pollo concentrado. El olor se vuelve menos pronunciado con la adición de agua. Se puede diluir fácilmente para disfrutar como sopa con agua hirviendo. Para las personas que quieren una alternativa de sodio muy baja para las poblaciones de sopa, esta es una de ellas. Si no está acostumbrado a la baja en sodio, puede tomar un tiempo acostumbrarse a, pero el sabor del pollo está definitivamente allí. Si uno quería añadir un poco más de sal, uno podía.En cuanto al valor, puede ir un largo camino cuando se usa para hacer sopa. Aunque no dice refrigerar después de abrir, lo haría.

Para aquellos que son nuevos en los productos básicos de Menor. Todas las bases diferentes son diferentes en color, ingredientes, textura y sabor basados en si es la versión original, sin gluten o versión baja en sodio. Como por ejemplo el pollo sin gluten, el pollo original y las bases de pollo de bajo sodio contienen diferentes ingredientes, fabricados de manera diferente, con diferentes colores, sabor y textura. La base baja de pollo sódico es la base de pollo de color más oscuro, es de color marrón oscuro. La base de pollo sin gluten es de color amarillo brillante y la base de pollo original es como un color entre carmel en comparación con las otras dos bases de pollo que mencioné. Así que no espere que todas las diferentes versiones de sus bases sean del mismo color, ingredientes …

Un poco va un largo camino. Mi única queja es que no se disuelve fácilmente. Es denso y pegajoso y no se derrite/disolve fácilmente en líquido. El sabor es bueno. Todavía me estoy adaptando a usarlo, pero hasta ahora estoy satisfecho con ello, excepto por disolver

Esta es una revisión bajo VINE. Compré esto con mi propio dinero.Empecé a usar Minors Low-Sodium Chicken Base en 2001 después de leer una revista de Cooks Illustrated. Eso fue aproximadamente la misma época en que el método de pan "No-Knead" de NYTimes estalló en la escena de la cocina casera. Es un grapa en mi casa. Es delicioso, muy rentable a largo plazo, y lo más importante, tiene un PERFIL CONSISTENTE DE FLAVOR con el tiempo.Porque es baja sal para empezar, puedo duplicar el sabor y todavía no me sopla el sodio por el día.Este es un producto comercial de calidad profesional NESTLE y se utiliza en muchos restaurantes. Una vez que te acostumbres al perfil de sabor, lo notarás cuando estés comiendo. Es como ir a una gran pizzería local o tienda de pan, y probar "Rey Arthur Stone Molido …

Además de hacer un caldo de pollo muy sabroso, es una manera muy conveniente para dar un impulso sabor a muchos otros platos. Anthony Bourdain escribió una vez que, cuando un estudiante del Instituto Culinario, él introduciría pequeñas cantidades de esta materia en sus clases de producción de acciones, y todos se maravillaban de lo mucho mejor que su stock era los esfuerzos de los otros estudiantes.Fácil de usar; como pasta, se disuelve bastante fácilmente en agua caliente. Una vez que la bañera está abierta, el material permanece bien en la nevera durante varios meses, pero normalmente voy a través de una bañera en sólo unos meses. Aunque $15 puede parecer un poco alto, hacer la matemática - usted encontrará que no es más, tal vez un poco menos, que los envases de cuartetos de buena …

Si la sal es un problema para ti, esta cosa es la mejor. He hablado con gente que jura por su propia caldo hecho en casa hecho de partes de pollo fresco hirviendo, y eso está bien si tienes el tiempo para ese tipo de compromiso, pero cuando tienes media hora para hacer la cena y necesitas un poco de caldo de pollo para hacer salsa, esta es la solución perfecta. Encuentro que la mezcla normal de 1/2 Tbsp base a 1 pinta de agua es un poco delgada para mis gustos, así que lo doblo. Mucho más sabor, y todavía tiene apenas la mitad del sodio de la mayoría de los caldos de pollo "bajo en sodio".IMO, $20 es una manera de caro para esto. Compré un caso de seis por $55 hace unos años de una casa de suministros de restaurante local, pero ya no llevan la versión baja en sodio, ni tampoco otros …