Mercer Culinary, colección asiática. Cuchillo rebanador., De madera madera (Wooden Handle)

Estaba pensando en gastar más dinero en una deba pero decidí por Mercer. Estoy muy satisfecho con la calidad. Hizo sushi con una gallineta acadiense. La deba cortó lisa y cortó el estante del pescado limpiamente.

Empecé a hacer rollos de sushi y necesitaba un cuchillo que cortara los rollos sin estropearlos. Este cuchillo rebana cualquier cosa como mantequilla blanda. Tenga cuidado con él, es increíblemente afilado. Sería bueno si viniera con una funda.

las limitaciones que necesita tener en cuenta (la madera no tratada, no ahuecada en el lado posterior, tiene 6/15 borde):-1) un mango de madera no tratado en la versión de madera +ve permite al usuario cubrir la madera en su propio aceite o barniz como mineral, Tung, Tsubaki Usé aceite 100% jojoba esto no es común. Pero quería darle varios recubrimientos durante las primeras 2 horas desde que llegó y estaba tumbado en un cajón, así que lo usé. Sólo asegúrese de utilizar un aceite que no va rancio.-ve el cuchillo se mancha fácilmente a menos que se aplica un aceite a la llegada también el agua puede afectar a la madera no tratada. ¿El usuario tiene que hacer un poco de trabajo para proteger el mango. si esto es una orden de preocupación el mango de santopreno.2) el filo.-ve afiladores de …

Honestamente, se siente impresionante en la mano, su buen aspecto, ajuste y acabado es más que aceptable. Pero lo más importante, funciona bien. El único inconveniente es en la rutina, el cóncavo en la parte posterior o plana de un deba debe ser un poco más pronunciado, es demasiado superficial en este caso, pero todavía se puede obtener un decente "Uraoshi" (término japonés para el borde en el lado plano de un cuchillo deba) "kireha" es el término para el bisel en el otro lado.No le he dado un uso pesado, pero realmente parece que este pequeño amigo va a ver un montón de corte y corte menor y definitivamente va a ser un guardián.4 estrellas bien merecido, gran valor para su dinero, teniendo en cuenta el precio.

Necesitas hacer una hoja más afilada desde la primera vez.

Este cuchillo de 6 pulgadas de tamaño Deba de la marca Mercer, hecho en Taiwán, es realmente afilado por la navaja, me impresiona.Para ello no se puede tocar en el borde ni siquiera mínimamente.Se necesita un poco de precaución y buen hábito de seguridad en el manejo de este cuchillo, no es una cuchilla de perdón.También el tradicional mango de madera ovalado, pequeño y ligero, no está destinado a ser ergonómico y encajar en la mano completamente y firmemente y podría haber fácilmente una rotación de la hoja como resultado de un control inadecuado.Esta cuchilla requiere algunas habilidades de cuchillo y técnica adecuada.No la pondría en manos de un principiante.También la hoja tiene sólo un lado afilado en cumplimiento de la tradición japonesa y "puzles" en el lado opuesto de la hoja al …

Era escéptico cuando lo ordené, pero al precio... Después de la mayor parte de un mes de uso diario tiene que decir que estoy impresionado. No puedo decir cómo se mantendrá más de un año o más, pero hasta ahora bien vale la pena el precio. Aunque sólo aguante un par de años será una excelente adición a mi cocina. Buen equilibrio y sentir en la mano, excelente control, capaz de conseguir cortes delgados de hoja de afeitar de carne vegetal y firme. Me encanta.

demasiado delgada / ligera, y filmy